30.01.2018 / by / Kategori navn / No Comments

Tabelindstilling til aftensmad

bordindstilling til aftensmad

Servering bordet til middag har en række principper. Bordet til gallamiddagen serveres på samme måde som til aftensmad. Normalt serveres en sådan middag de samme retter som til frokost, bortset fra den første skål. Betjener bordet til et almindeligt aftensmad foreslår:

- Der bør være et bord til snacks separat;

- På hovedbordet må du ikke sætte en vase af frugt. Frugter serveres separat i slutningen af ​​aftenen. En perfekt tilføjelse vil være stearinlys i et smukt lysestage eller vase med friske blomster;

- på hver side af bordet er runde små retter med kage, kager, gelé mv.

- Ved siden af ​​dem er der to retter i aflang form med hovedret, hvilket kræver det rigtige bordindstilling til aftensmad;

- Sæt derefter to smalle, lange retter med gelé (kød, fisk, spil);

- mellem retterne sætter flasker vand, vin, på specielle stande. Ved siden af ​​en stak små plader til hovedret. I stakken skal være på to plader mere end antallet af gæster. På disse plader sætte de nødvendige apparater;

- i fire steder på bordet, ved siden af ​​tallerkenen med søde putplader til dessert. Igen på toppen ekstra plader sætte dessert skeer og gafler;

- På bordets omkreds er der anbragt plader til jelliedet, på højre side af dem sættes gafler, hvilket er påkrævet bordindstilling til aftensmad;

- på bordet er der lagt fire sauceproducenter, saltkassen på bordet skal være to gange mindre end apparaterne;

- Sæt vinglas, vinglas, glas til champagne, hvis denne drik formodes;

- Skålene skal vælges efter farve og mønster, som bordet serverer til aftensmad. Det er ønskeligt, at alle varer var fra samme tjeneste. Hvis dette ikke er muligt, skal du følge reglen: retter til jellied og retter til ham bør være de samme, tallerkener, tallerkener til hovedret og salat - en anden farve mv. En anden farve og mønster af plader til dessert eller søde retter er muligt. Samme regel gælder for valg af instrumenter.

På bordet har bordindstillingen til middag korrekt foldet servietter.

Spisebordet serveres mere forskelligt end til middag. Lad os overveje flere stilarter:

1. Engelsk bordindstilling til aftensmad. Det bruger stearinlys. Denne metode er acceptabel med et lille antal gæster. Men denne tabel er rig på detaljer. Du har brug for smukke blomster, gamle husholdningsartikler, dyre, fortrinsvis familie retter. Hvert element skal matche stilen af ​​en sådan udsøgt servering. Hver serveringskomponent skal harmonisk passe ind i det samlede ensemble. Denne middag er godt ledsaget af raffineret musik. En god baggrund er en oplyst pejs.

2. Tabelindstilling til middag efter sæson. Bordet skal stiliseres i en bestemt sæson. For eksempel er der i efteråret muligt en gul eller rødbrun duge, appelsinretter, buketter af efterårsblade, stearinlys og servietter af efterårets retning. Det vil se godt keramik fra keramik. På bordet skal være til stede grøntsager, frugter, bær, høsten der høstes om efteråret. På samme måde kan du tænke på at tjene til enhver anden tid på året.

Når du serverer bordet til aftensmad, placeres små tallerkener først på bordet med snacks på dem. Et foldet serviet er anbragt ovenfra.

Til venstre for gæsten skal der være et brød (patty) plade. Mellem hende og middagen skal der være tre gafler i denne rækkefølge fra gæsten: spisestue, fisk, snackbar. Tre knive er placeret på højre side i modsat rækkefølge. Før en plade i to rækker sættes briller til drikkevarer. Den første række (fra venstre mod højre) består af et glas til vodka (tinktur), et glas til beriget vin eller et glas til Madeira, et glas til vand. Den anden række (ligeledes fra højre til venstre) er et glas til hvidvin og et vinglas til champagne. Hvis dessert serveres, sætter du bagved brillerne brillerne til dessert (ske, gaffel, kniv), som indebærer at servere bordet til aftensmad.

Hvis middagen er færdig med en tefest, placeres der umiddelbart på bordet kopper til te og tallerkener. Men det er meget bedre, hvis tebordet er lagt ud separat.

Tabelindstilling til aftensmad

På nuværende tidspunkt er bordindstilling til middag ikke længere en obligatorisk tradition. Ikke desto mindre, hvor meget mere behageligt er det at vende tilbage efter en hård arbejdsdag til et hus fyldt med komfort og tilbringe tid i en cirkel af husstandsmedlemmer til en udsøgt serveret middag.

De grundlæggende regler for, hvordan du sætter bordet til middag

I de fleste tilfælde undgår husets værtinde at tjene, da det i hendes præsentation er forbundet med en ekstra belastning, der tager meget tid og kræfter.

Faktisk anvendes højtidelig tjener i henhold til etiketternes regler kun ved højtidelige måltider afsat til vigtige begivenheder.

Daglig middag bør være så hyggelig som muligt, og servering skal være behageligt. Forresten er børn, der er vant til at tage mad til et rent og pænt lagt bord, mere modtagelige for skønhed og familietraditioner, som så er indlagt i deres afkom.

Forberedelsen begynder med en forudbetjening, som omfatter indretning af bestik og tilvejebringelse af en passende atmosfære:

  • Det er ønskeligt, selv på hverdage at bruge en billig, men elegant duge;
  • Det er nødvendigt at tage sig af indretningen: elegant foldede servietter, identiske sæt retter, måske blomster;
  • Siden i aften, til middag, vil der uundgåeligt opstå samtaler, det er bedre at placere bordet direkte under lysekronen. Så kan du perfekt se ansigterne hos folk omkring dig;
  • Du kan bruge simple hemmeligheder af indretningen. For eksempel på nytårsferien er bordet dekoreret med grankvinder og kegler. En fælles teknik er brugen af ​​blomsterarrangementer. En særlig romantisk atmosfære vil blive skabt af tændte stearinlys;
  • Bliv ikke involveret i tilbehør. De bør ikke forhindre nutiden i at se hinanden. Derfor er det bedre at vælge lave lys og sætte blomster i lave vaser;
  • Stofservietter foldet i tredimensionale eller flade figurer er placeret oven på pladen. Papirversionen er placeret i specialstande.

Når du er færdig med indretningen, kan du fortsætte med placeringen af ​​opvasken.

Arrangement af retter og retter

I modsætning til middag indeholder middag ikke et stort antal retter. Derfor er der færre bestik på bordet:

  • Starter retter med kolde appetitvækkere samt salater. Den centrale del af bordet er reserveret til hovedret, som serveres oftest varmt;
  • Krydderierne er også placeret i den centrale del;
  • Når mange gæster inviteres til aftensmad, er det lettere at klæde alle sammen, alternativt tilbyder varme måltider;
  • Foråbnede flasker vin og andre drikkevarer placeres ved bordets kanter.

Hvis du forventer middag fra en skål, bruges der et sæt retter.

Når der er en gallamiddag, skal du følge nogle regler om etikette:

  • Gæsterne sidder symmetrisk
  • Antallet af retter skal svare til antallet af retter;
  • gafler sættes på højre side, knive og skeer er til venstre;
  • Brug instrumenter i prioriteret rækkefølge, begyndende med det ekstreme;
  • Gafler og skeer lægges ned med et konveks stykke, knive - skarpe sider af bladet til pladen;
  • Kniv, gaffel og ske til dessert placeres vandret bag pladen;
  • plader placeret på hovedet, der tjener som en slags stand;
  • briller placeret foran plader.

Under husets middag er der ikke behov for yderligere tallerkener, men med et måltid skal du skifte dem til rent før hver ny skål.

Før desserten er bordet rengjort og kun briller til drikkevarer. Naturligvis kan du ikke afhente bestik, hvis gæsten stadig nyder at spise.

Signalet til slutningen af ​​måltiden er en kniv og en gaffel, der er placeret med håndtag i højre side parallelt med hinanden over pladen.

Hvad anbefales til bordindstilling til en romantisk middag

I dette tilfælde kan du bruge forskellige stilarter af indretning, idet du husker, at arrangementet af middag bør kombinere enkelheden og en bestemt "fremhævning":

  • Normalt som "rosin" er en skål med særlige smagskarakteristika eller med det oprindelige design og servering;
  • Da en romantisk aftale ofte efterfølges af en begivenhedsrig aften, er det bedre at gøre måltidet så let som muligt. Det er nok at begrænse menuen til kolde snacks, en varm skål og en lækker dessert;
  • Til denne middag er kun 2 sæt bestik nok;
  • Det er meget vigtigere at skabe en ubeskrivelig blid atmosfære ved hjælp af råd fra designere;
  • Som ekstra tilbehør kan man bruge blomsterbuketter, blomsterbladene spredt på duge, plader med et passende tematisk mønster;
  • Romantisk middag kræver ikke lyse belysning, tværtimod er det bedre at sætte stearinlys eller små lamper, understreger den intime situation;
  • Der bør lægges særlig vægt på blød musik.

En smuk bordindstilling frokost frokost middag vil gøre det uforglemmeligt. Ved hjælp af vores råd vil enhver elskerinde være i stand til at forene sin familie endnu mere og skabe en hyggelig atmosfære i huset.

Tabelindstilling til aftensmad. Regler for servering af bordet til aftensmad

Desværre er overholdelse af traditionerne for familie middage eller middage ikke så populært i dag som det var før. Og det skyldes måske den kroniske mangel på tid på grund af beskæftigelsen af ​​familiemedlemmer og deres uendelige problemer. Men hvor rart det er at samle for eksempel på en søndag aften sammen! Derfor, i forventning til familiemedlemmer eller venner, vil det være nyttigt at vide, hvad bordet skal være til middag.

Af en eller anden grund har mange mennesker ordet "tjener" 9raquo; er forbundet med officielle receptioner eller nogle særligt vigtige begivenheder. Det vurderes, at bordets design kun er obligatorisk på ferie. Men hovedformålet med servering er ikke elegant dressing og et stort udvalg af bestik, men bekvemmelighed, når man spiser. Derfor kan ethvert forberedende arbejde inden måltidets start allerede betragtes som en borddekoration. Naturligvis varierer serveringen fra hverdag til fest. Men det betyder ikke, at du skal observere hver dag alle regler og funktioner. Et stort plus, især for den yngre generation, vil være uddannelse af vane med nethed, orden og skønhed. Lad os tage et kig på ordren, hvad skal der være bordindstillingen til middag. Og på eksemplet på nogle specifikke træk forstår vi, hvor nemt det er at omdanne dekorationen og give det et strejf af mystik og romantik. Også et par ord vil blive nævnt om receptionen.

Indledende bordindstilling til aftensmad

Allerede længe før den direkte levering af mad, skal du gøre noget arbejde i form af design. Faktisk vil dette blive betragtet som en forudbetjening. Det efterfølges af en forestilling, med en direkte servering af retter i henhold til menuen. Først og fremmest være opmærksom på, hvad tabellen er lavet af. Hvis du forventer gæster, så skal du selvfølgelig dække det med en ren, stryget duge. Selv om dette stadium af servering er ønskeligt ikke at gå glip af på hverdage. Brug til dette formål billige materialer med et motley mønster. En draget frisk duge over oliekluden hjælper igen at understrege nøjagtigheden af ​​værtinden og hendes renlighed. Desuden er det i vores tid at have en moderne vaskemaskine ikke svært at regelmæssigt ændre stofbelægningen til hygiejne. Også fine små ting kan tilknyttes attributter i form af blomster, servietter og andre forskellige tilbehør.

Hvordan korrekt at registrere?

Hvad er de grundlæggende regler for at servere bordet til middag? Lad os nævne nogle hemmeligheder, hvis overholdelse er ønskelig under alle omstændigheder.

  • Vær særlig opmærksom på belysning, da aftensmad normalt foregår om aftenen. Til dette formål vil det være mest hensigtsmæssigt at sætte bordet under lysekronen. Derefter vil ansigterne af de tilstedeværende og fødevaren ikke være i skyggen.
  • Du kan dekorere bordet på forskellige måder, for eksempel vedhæfte et tema, der svarer til ferien. Så, før nytårsaften, vil det være hensigtsmæssigt at have små firgrene, kegler, stearinlys eller andre fantasekompositioner på bordet. Det vigtigste er, at det samlede antal af disse varer skal bruges moderat, og de forstyrrer ikke gæsterne.
  • Naturligvis er den universelle dekoration af bordet blomster. Servering af bordet til aftensmad i denne del må ikke ændres overhovedet efter aftensmaden. Placer buketterne i lave vaser, så de ikke dækker ansigterne af de nuværende siddende modsatte hinanden.

Servietter - et integreret element i servering

Uden dem er det måske umuligt at forestille sig noget bord. Servietter - et af de vigtigste elementer i servering, hvis tilstedeværelse er som nødvendigt, som for eksempel gafler eller plader. Papir tilbehør sættes sædvanligvis på midten af ​​bordet i specielle stande eller briller. Og linnedservietter kan pakkes op i form af en kompliceret sammensætning. Prøv i praksis at bruge en af ​​følgende metoder:

  • ventilator. Fold serviet i halvdelen og udfolde sig. Derefter dannes folderne af det i form af "Garmoski9raquo; Læg på pladen, åbning på den ene side i form af en ventilator.
  • lilje. To modsatte vinkler foldes i retning af midten. Vend produktet over. De to andre vinkler er foldet på tilsvarende måde. Sænk derefter de nedre foldede kanter udad for at give sammensætningsvolumenet.

Hvor skal serviet være, så bordet serveres ordentligt til aftensmad? Objektets layout giver primært bekvemmelighed. Derfor er det sædvanligt at lægge et serviet enten på enheden eller på siden af ​​den.

Tabellen layout skema til middag indebærer normalt at placere hovedret i midten. Så for eksempel kan de have en julegås eller en anden kødret. I det samme tilfælde, hvis det er planlagt at blive serveret varmt, inden du inviterer gæsterne til bordet, kan du kun servere kolde snacks. Og efter lidt tid skal du placere hovedskålen på et specielt venstre ledigt rum til ham. Krydderierne med krydderier ligger også i midten af ​​bordet eller jævnt vekslende med snacks. Nogle gange sætter hver enhed peber shaker og salt. Hvis der er mange gæster, kan varme måltider spredes, som alternativt tilbyder til alle. Flasker med drikkevarer sættes på kanterne. Du skal åbne dem på forhånd, selv før gæsterne sidder ved bordet. Og glem ikke at til middag vil det stadig være mere nyttigt at gøre med en mindre liste over retter i forhold til frokost, da det ikke er meget nyttigt at overbelaste kroppen om natten.

Den nemmeste måde er at arrangere et bord til middag. Billedet viser tydeligt instrumentets daglige placering. Tilstedeværelsen af ​​et sæt retter (tallerken, kniv, gaffel) betyder ingen snacks og ekstra andre retter. Hvis du skal dække et festligt bord, skal du følge disse regler:

  • Når du serverer, skal du holde et symmetrisk arrangement, så gæsterne er placeret overfor hinanden.
  • Type og antal enheder skal svare til menuen og den generelle rækkefølge af retter, men som regel er de normalt ikke mere end tre.
  • Når du serverer snacks, skal du bruge den ekstreme kniv og gaffel, der ligger på hver side af pladen. Til den anden skål - følgende i rækkefølge.
  • Til dessert er en ske, en kniv og en gaffel, der er placeret lige før pladen, designet.
  • Snackplader, der står oven på de vigtigste, rengøres sammen med en lignende kniv og gaffel, inden du serverer hovedret.
  • Hvis menuen giver flere andre retter, udskiftes pladerne.
  • Briller til drikkevarer er foran pladerne.

Sekvens for servering af retter

Normalt begynder hverdagsmiddag efter et koldt måltid og et hovedretter. Derfor er det ikke fastsat, at det tjener med yderligere enheder. Lidt andet måltid finder sted ved skift af flere retter til højtidelige receptioner og festlige handlinger. For det første serveres koldt fisk snacks - kaviar, geléer, pates, salater. Derfor, hvis de er til stede i menuen, er bordindstillingen tilvejebragt af passende anordninger, de er placeret fra kanten af ​​gaffel og kniv til kolde retter. Næste i rækkefølge er snacks fra fjerkræ, kød, spil, grøntsager, svampe og æg. Derefter serveres de vigtigste varme retter og yderligere. I slutningen af ​​middagen er dessert obligatorisk. Før dette skal du fjerne alle ekstra retter og apparater fra bordet, bortset fra brillerne. Ved måltidets afslutning accepteres det ikke at udsætte noget. Hovedtegnet på at måltidet er forbi er en kniv og gaffel, der er parallel med pladen og er rettet med håndtag til højre.

I dette tilfælde skal designet være specielt. Normalt skelnes bordindstillingen til en romantisk middag af både raffinement og enkelhed. Da måltidet skal være let, bør du begrænse menuen til minimale liste, herunder mad "med et twist", specielle og usædvanlige smagskarakteristika. Ofte er de begrænset til kolde snacks, en let varm skål og dessert. I denne henseende kan servering forenkles, herunder kun to sæt enheder. Der bør lægges særlig vægt på bordets design. En romantisk atmosfære er let at skabe ved hjælp af passende detaljer - blomster, retter med tematisk udsmykning, stearinlys, ekstra tilbehør. Alle detaljerne skal være behageligt i harmoni indbyrdes - fra kludens tone til farverens skygge. Og selvfølgelig skal du ikke glemme lydsporet af den romantiske aften. Udstødt musik og blød belysning hjælper med at skabe en hyggelig og varm atmosfære for en delikat dialog.

Mange parter, især ungdommen, er organiseret efter typen "buffet". I dette tilfælde er gæsterne frit til at bevæge sig rundt i lokalet og regelmæssigt fylde deres tallerkener med snacks. Hvordan lægges bordet til middag med en sådan arrangement af arrangementet? Tomme snackplader er stablet ved siden af ​​opvaskemaskinen. På bakken er der glas med drikkevarer. Disse er som regel lette vine og cocktails. Snacks arrangeres i form af cymbaler fyldt med dem. Sandwiches med spydspidser, for eksempel canapés, er meget populære og bekvemme. Adskilt fra kanten af ​​bordet er dessert godbidder og varme drikke. Normalt kan alle lave te, kaffe og tilføje andre ingredienser til sin smag - sukker, mælk, honning, marmelade mv. Som ønsket. Det er op til ejerne at afgøre, om denne middagsorganisation er korrekt. De bør passe på, at alle inviterede var behagelige og bekvemme, uanset om den traditionelle er en fest eller en moderne.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

− 9 = 1