30.01.2018 / by / Kategori navn / No Comments

Opskrift på en hurtig gærdej med tørgær

LiveInternetLiveInternet

  • strikning (108)
  • strikning med nåle - top (9)
  • strikke med strikkepinde (1)
  • mad (49)
  • bagværk (10)
  • Diverse (46)
  • syning (30)
  • Engelsk (26 varer)
  • Hunde (15)
  • humor (14)
  • computer (4)
  • hæklet (17)
  • andre former for håndarbejde (17)

-Abonner via e-mail

-Regelmæssige læsere

-statistik

De bedste opskrifter til en hurtig gærprøve

En hurtig gærdej til tærter kan bruges til forskellige kager - både sød og salte. Og tærter fra det kan laves bagt eller stegt. Det er også ofte taget som grundlag for madlavning hjemmelavet pizza og forskellige tærter.

Hvordan laver man gærdej til tærter?

En simpel konditordej er tilberedt hurtigt og uden besvær. Efter de enkle regler og anbefalinger, som er angivet nedenfor, vil selv begynderen i kulinarisk kunst klare den opstillede opgave, og fremragende produkter vil vise sig ved udgangen.

  1. For at gøre dejen velegnet, bør produkterne til det ikke være koldt.
  2. Det er bedre at sive mel før brug.
  3. Jo længere dejen knæder, jo mere luftige viser det sig.
  4. Prøven til arbejde er testet så - hvis du trykker på den med din finger, vil den dimple, der dannes, ikke forlænges i lang tid. Hvis det straks forsinkes, skal testen stadig stå.

Hurtig dej til patties med tør gær

En dej til tærter fra denne opskrift er velegnet til enhver gær bage. Tærter, hjemmelavede brød, pyshki - alt kommer ud meget velsmagende. Opskriften til dens forberedelse er meget enkel, så du kan sikkert starte den med dem, der kun lærer det grundlæggende at lave gærebagning.

  • hvedemel - 500 g;
  • komælk - 300 ml;
  • Solsikkeolie, lugtfri - 50 ml;
  • tør gær - 10 g;
  • sandsukker - 55 g.
  1. 50 g mel kombineres med sukker, opvarmet mælk, gær og giver opare at komme.
  2. Hæld olie, salt og hæld resten af ​​melet i stykker, bland det og opvarm det igen i en kvart time.
  3. I løbet af denne tid vil en hurtig gærdej til bakte tærter passe to gange og være klar til arbejde.

Gærdej på kefir til tærter

Et overdådigt wienerbrøddej er bedst forberedt på kefir. Men først skal du lave en kvalitetssked, fordi den tjener som et løfte om blødhed og luftighed af dejen. Opara vil være klar, når den danner en skummel hætte. Derefter kan du allerede hælde varm kefir ind i det og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

  1. Bland 50 g mel med resten af ​​de tørre ingredienser og varmt vand.
  2. Dæk beholderen og rengør i varmen en kvart time.
  3. Rør i yoghurt, varm yoghurt, smør og slagteæg.
  4. Indfør melet og knead en elastisk dej.
  5. Dann en kugle af den, dækk den med olie, dæksel og lad den passe.
  6. Når en hurtig gærdej til tærter er god, skal du begynde at sculpt produkter.

Gærdej til mælkekager

Dejen til mælkepatties kommer ud meget blød og luftig. Mængden af ​​granuleret sukker kan varieres alt efter din smag afhængigt af hvor meget søde produkter du ønsker at få. Det skal huskes, at selvom dejen er beregnet til tærter med sød fyld, er det nødvendigt at hælde det lidt.

  1. Varm mælk kombineres med sukker og gær og lader sig henvende sig i varme.
  2. Bland lejen med æggene, tilsæt smør, salt, bland godt og tilsæt ca. 2/3 sigtet mel.
  3. Rør, form en skål og dypp i koldt vand i 20 minutter, indtil det kommer op.
  4. Så tager de dejen ud, dypp et håndklæde, tilsæt mel, bland igen og lad i 10 minutter hvile.

Gærdej til tærter på vand

Dejen til tærter på vandet går ikke værre end hvad der blev kogt på kefir eller mælk. Den eneste ulempe ved magert bagning er, at det hærder hurtigere. Derfor anbefales sådanne produkter ikke at lave mad til senere brug. Nå, hvis de magre patties er lidt forældede, kan de altid opvarmes i en mikrobølgeovn, og igen bliver de bløde.

  1. Tør gær hældes i 50 ml varmt vand med 10 g sukker og efterlades i 15 minutter.
  2. I en skål sigt mel tilsættes resten af ​​sukkeret, salt, gær med vand og rør.
  3. Smør lidt efter lidt varmt vand, smør og bland dejen.
  4. Sæt den i en dyb skål, dæksel med en serviet og lad den stå i 1,5 timer.
  5. For denne gang er et par gange en simpel gærdej til tærter dented.

Dejen til tærter på gær og creme er en glimrende løsning, ikke kun for at lave tærter. Den er velegnet til pizza og anden bagning. Det er meget behageligt at arbejde med ham. Det er let knæet, holder perfekt form. Og så er produktionen et glimrende resultat i form af mundvandende rødmossede genstande.

  1. Olien smelter.
  2. Bland mel med cremefløde, tilsæt smør, æg og rør.
  3. Sæt massen i en skål, dække med et håndklæde og lad i en halv time.
  4. Når en hurtig gærdej med syrnet fløde er god til, begynder du at danne produkter.

Udlånt gærdej til tærter kan også være velsmagende. Når du laver søde kager, kan det smagsopleves med vanillin, vil smagen af ​​produkterne kun blive bedre. Et vigtigt punkt - magert dej bør ikke være for stramt, så du behøver ikke at hælde meget mel, massen skal være blød.

  1. Gær med sukker, salt opløses i varmt vand.
  2. Flour sigt, hæld i gærblandingen, olie og bland.
  3. Hænder smøres med olie og ælte dejen i 10 minutter.
  4. Dæk det med en serviet og lad det være i varmen i en time.
  5. Når den stiger, knæder de den.
  6. Derefter fortsætter de med at arbejde videre med ham.

Dejen til ostemasse dumplings

Frodig gærdej til tærter på basis af curdled mælk bliver øm og luftig. Det tager ca. 40 minutter at forberede. I stedet for tørgær kan du bruge friske. Af det angivne antal komponenter kan omkring 25-26 mellemstore tærter fremstilles.

  1. I halvdelen af ​​den varme curdled mælk tilsættes salt, sukker og gær og omrøres.
  2. I den anden skål hæld det resterende fermenterede mælkeprodukt, kør i æggene og bland til det er homogent.
  3. Hæld i mel og bland igen, hæld i skeen, tilsæt bagepulver, bland.
  4. Dæk det med en film og i en halv time rengør den den i varmen.
  5. Derefter er en hurtig gærdej til tærter klar til yderligere arbejde.

Custard gær dej til tærter

Lækre gærdej til tærter vil være et rigtigt fund for dem, der holder fast, er en tilhænger af vegetarisk mad eller bare på udkig efter en opskrift på lækker bagning. Produkter fra en sådan test i lang tid bliver ikke forældede. Det sparer tid, at denne test ikke behøver at blive efterladt til løft.

  1. I halvdelen af ​​det varme vand fortyndet gær, salt, olie og sukker.
  2. Tilsæt gærblandingen til melet og rør det hurtigt.
  3. På toppen hæld et glas kogende vand og begynd at ælte.
  4. Hæld om nødvendigt melet.
  5. Skal komme ud i en blød elastisk dej, opdele den i stykker og lave kager.

Gærdej til tærter i en brødmager

Pirozhkovoe dejen på tørgær i en brødmager er det nemmeste at forberede, fordi der faktisk ikke er noget du skal gøre med dine hænder. Du skal bare vælge kvalitetsprodukter og sende dem til enhedens kapacitet i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne til den, vente på signalet og begynde at danne produkter med den ønskede påfyldning.

  1. I apparatets spand send varmt vand, smør, æg og protein, æggeblommen overlades til at smøre produkterne inden bagning.
  2. Tilsæt det sigtede mel og lav 4 spor med en ske.
  3. I dem falder gær, sukker, mælkepulver og salt i søvn.
  4. Udsæt i enhedstilstanden "Dough9raquo; og vent på, at et signal lyder, når partiet er færdigt.
  5. En kage gærdej er ekstraheret og kager er lavet.

Gærdej til tærter i ovnen - en opskrift med et billede. Sådan tilberedes en lækker gærpai

At lave hjembagning er en kunst, som ikke alle kan mestre. Det er især svært at lære at lave en gærdej til patties i ovnen. Der er mange måder at forberede det på og vide, hvilket, du kan blive en ægte mester inden for bagning.

Der er to hovedmetoder:

  1. Oparny. Før du laver gærdej til tærter fortyndes gæren med varm væske. Tilsæt sukker, lidt mel. Den opnåede blanding opskummes. Derefter tilsættes andre produkter der, knæede, holdes varme indtil de er forøget. Svampemassen er egnet til bagte tærter.
  2. Bezoparnym. I væsken opløses sukker, gær tilsættes. Når de smelter, kombineres med resten af ​​produkterne. Knæler vandrer et stykke tid, stiger. Denne metode er egnet til stegte produkter.

Er det muligt at fryse gærdej

Dette problem er bekymret for alle, der forsøger at spare tid på madlavning. Er det muligt at fryse gærdej? Ja, men det skal gøres rigtigt. Massen efter den første opvarmning skal opdeles i portioner, pakket hver i en pakke, frosne. I de tidlige dage bør temperaturen i kammeret være så lav som muligt (fra -20 til -30 grader). Efter et par uger kan du indstille tilstanden til -10 ... -17 ° C. Arbejdets holdbarhed bør ikke overstige fire måneder.

Formen af ​​tærter fra gærdej

Lapeshechki kan være ovalt, rundt, firkantet, trekantet, de ser alle godt ud, som i billedet. Størrelsen på hver værtinde vælger selvstændigt, men i de fleste tilfælde kommer de med en palme. Før støbe tærter fra gærdej, skal palmer gnides med olie. Det er ønskeligt at arbejde med dine hænder, fordi klumpen kommer ud meget fleksibel, blød.

Opskrift på gærdej til tærter

En flydende base er en vigtig bestanddel af æltning. Du kan vælge en opskrift på gærdej til tærter med mælk, vand, kefir, creme fraiche, mineralvand. I batchen sættes forskellige smagsstoffer ud fra, hvad der skal være påfyldningen. Til bagning med kartofler, kål, ris og æg, tilbered frisk billet. For produkter med frugtfyldninger, for eksempel med æbler, lav sødt.

Hurtig gærdej til tærter

En god mulighed for alle mennesker, der er tidsbegrænsede. Opskriften på en hurtig gærprøve foreslår ikke, at det er korrekt. Du skal forberede skeen, gøre æltning, og straks kan du sculpt og bage varer. Mængden er ikke angivet, fordi den er forskellig i densitet og andre parametre, så læg så meget som massen vil absorbere.

  • varmt vand - 330 ml;
  • mel;
  • tør gær - 21 g;
  • æg - 3 stykker;
  • mælken er varm - 1,5 kopper;
  • magert olie - 45 ml;
  • sukker - 75 g;
  • smør (blød) - 25 g.
  1. Gær fyld med varmt vand. Sæt sukker og 150 gram mel. Hold glød i varmen i 15-20 minutter.
  2. Hæld i mælken, tilsæt to slags olie, testikler.
  3. Tilsæt sigtet mel gradvist, bland en blød bold. Omgående danne produkter og bage.

Dej til tærter med tør gær

Det overvældende flertal af moderne husmødre foretrækker brugen af ​​et sådant produkt, fordi det er let at erhverve, og i arbejdet med det er vanskelighederne mindre. Dejen til gær pajer på tør gær skal være blød, med luftbobler inde. Hvis du gentager alle trin korrekt, så vil klumpen tredobles efter blanding og korrektur.

  • gær tør aktiv - 12 g;
  • mælk - 315 ml;
  • mel - 4,5-5 briller;
  • sukker - 15 g;
  • æg - 3 stykker;
  • salt - 3 knivspidser;
  • vegetabilsk olie - 70 ml.
  1. Rør en varm mælk med gær. Tilsæt lidt mel og sukker. Lad massen være varm, indtil den bobler.
  2. Hæld melet i en dyb kop. Hæld i spidsen.
  3. Rør med en ske. Tilsæt smør, æg.
  4. Lav en bold med dine hænder. Hold dækslet i et par timer.
  5. Bare tænk igen. Hold i varmen, indtil com bliver tre gange så stor i volumen.

Gærdej til tærter

Det sværeste er at lave et parti, der ikke hærder efter en dag. Det vil være muligt for dig, hvis du ælter en luftgærdeig til patties i ovnen i henhold til den foreslåede opskrift. Bagning med det i lang tid forbliver blødt, men du kan ikke engang mærke det, fordi det spises øjeblikkeligt. Husk, hvordan du forbereder en masse til frodige luftpier.

  • yoghurt - 0,75 l;
  • æg - 3 stykker;
  • sodavand - 2 knivspidser;
  • mel - 8-9 briller;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • salt - 1,5 tsk
  • margarin - 0,3 kg;
  • kartoffelstivelse - 1,5 tsk
  • hurtigvirkende gær - 15 g;
  • vegetabilsk olie - 75 ml.
  1. Forvarm curdled mælk til 38-39 grader, opløs det halvdelen af ​​granuleret sukker og gær.
  2. Efter 10 minutter tilsættes æg, blød margarine, stivelse, olie, drys det resterende sukker og mel.
  3. Lav en kølig æltning, hold et par timer varmt.

Det er meget populært at bruge surmælksprodukter som grundlag for blanding. Forberedelsen af ​​en gærdej på sourcreme er en meget enkel proces med et garanteret succesfuldt resultat. Du kan blande det med hånden eller i brødmaskinen ved at vælge det passende program. I opskriften er der ikke salt, men så tilføj det eller ej, afhængig af den påfyldning du har valgt. Hvis det er frisk, kan du hælde præformen.

  1. Rør gær med varmt vand, rør ikke en kvart time.
  2. Pisk sukkeret med æg med en blander. Tilsæt cremefløden.
  3. Hæld i scoop til resten af ​​produkterne.
  4. Knezite, hælde lidt mel. Hold varmen i en time.

Gærdej på kefir til tærter

Denne opskrift kan også klassificeres som hurtig. Gærdej på kefir til tærter i ovnen er velegnet på grund af brugen af ​​et fermenteret mælkeprodukt. Velegnet til både dessert og kødretter. Husk, selvfølgelig, hvordan man forbereder dejgær kefir til patties i ovnen. Det er usandsynligt, at du vil kunne finde en enklere opskrift.

  • kefir - 0,33 l;
  • mel - 4,5 kopper;
  • levende presset gær - 45 g;
  • salt - 1,5 tsk
  • vegetabilsk olie - to tredjedele af et glas;
  • granuleret sukker - 40 g.
  1. Forvarm en lille blanding af yoghurt og magert olie. Tilsæt sukker, gær, salt. Rør forsigtigt.
  2. Hæld i melet i en dyb beholder. Fyld med uigennemsigtig.
  3. Knæ, form bolden. Dæk med en klud eller låg, lad i en time under et rent håndklæde i varmen. Færdige produkter lægges på en bageplade, rør ikke en kvart time og bages derefter.

Ved hjælp af den følgende opskrift får du en frodig og luftig masse. Dejen på mælk til tærter er mere velegnet til lækker bagning med sød udstødning. Du kan bruge frugt, syltetøj, hytteost, nødder, honning, kondenseret mælk. Gærdej til tærter i en mejeriovn er sikker på at behage dig, fordi det er en fornøjelse at arbejde med det.

  • mælk - 0,3 liter;
  • mel - 0,5-0,6 kg;
  • presset gær - 25 g;
  • salt - et par knivspidser;
  • granuleret sukker - 2 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - 30 ml.
  1. Opløs gæren i varm mælk med sukker, 5 spsk. l. mel, salt. Hold en halv time på et sted, hvor der ikke er udkast.
  2. Når boblerne vises på svampen, blandes den med vegetabilsk olie.
  3. Gradvis tilføje mel, ælt den bløde bold. Lad det stå et par timer for ham at komme op.

Forberedt af følgende opskrift, kan massen ikke kun bruges til tærter, men også til ruller, bagels, ostekage, andre bagværk, som vil se godt ud på billedet. Sød gærdej er let at forberede. Det viser sig meget blidt, det stiger godt. Dej sød gær til tærter i ovnen skal lære at lave mad til alle husmødre, der ønsker at forkæle deres kære med lækre desserter.

  • Mælk - 0,5 liter;
  • tør gær - 25 g;
  • salt - 2 knivspidser;
  • cremet olie - 0,2 kg;
  • mel - 0,9-1 kg;
  • æg - 4 stykker;
  • granuleret sukker - 320 g;
  • Vanillin - 30 g.
  1. I varm mælk opløses gær, blandes. Hæld i 4 spsk. l. sukker og ca. 10 el. l. mel. Hold denne blanding i en halv time i varmen.
  2. Pisk det resterende sukker med æg og vanillin. Tilsæt smeltet smør og skeen.
  3. Begynd at hælde i melet og omrør konstant. Lav kneaden. Massen skal være blød og ikke holde fast i hænderne. Dæk det med en klud og hold timen varm.
  4. Bare tænk. Lad det stå i en time. Fortsæt til dannelsen af ​​produkter.

En anden meget god opskrift. Custardgærdejen til patties i ovnen er lavet med tilsætning af stejlt kogende vand, på grund af hvilket det fik navnet. Produkterne deraf forbliver bløde og lækre i flere dage i træk. Gærdejen til tærter i ovnen kan også bruges til andre bagværk, for eksempel boller. Husk, hvordan du laver det.

  • mel - 0,9 kg;
  • sukker - 1,5 spsk. l.;
  • kogende vand stejl - 345 ml;
  • tør gær - 17 g;
  • vegetabilsk olie - 4,5 spsk. l.;
  • vand 335 ml;
  • salt - 1,5 tsk.
  1. Opløs i varmt vand blandet med sukkergær, salt.
  2. Tilsæt magert olie.
  3. Hæld i en beholder med sigtet mel i den resulterende blanding og omrør intensivt.
  4. Hæld det kogende vand hurtigt og lav en knæ. Du kan straks gå videre til produktdannelsen.

En god mulighed, egnet til enhver sød udstødning. Opskriften på en gærdej er enkel. Opar behøver ikke, ælte også. Gærdej til tærter i ovnen i to eller to og en halv time er velegnet. Denne gang er nok nok til at bestemme påfyldningen. Der er flere fantastiske muligheder: Berry syltetøj, æble syltetøj, cottage cheese med sukker.

  • mælk - 0,33 l;
  • mel - 0,8-0,9 kg;
  • salt - 1 tsk;
  • vanillin - 7-8 g;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • æggeblommer - 4 stykker;
  • tør gær - 4 tsk.
  • smør - 0,15 kg.
  1. Forvarm mælken. Opløs gær med sukker i det, salt.
  2. Bland smørret med mel, æggeblommer, vanillin. Hæld mælkeblandingen forsigtigt, omrør med en ske.
  3. Rør ikke billets om 2-2,5 timer. Det vil fordoble eller tredoble.

Dej til gær pajer på vand

Med den følgende opskrift vil klare selv den person, som kager har aldrig arbejdet før. Gærdej på vand fra tørgær er meget nem at lave, det kræver ikke dyre produkter. Du skal kun tage et par æg, mel, lidt salt og sukker, vegetabilsk olie. Gærdej til tærter i ovnen stiger perfekt, som det ses på billedet.

  • mel - 6 glas;
  • Lenten olie - 6 el. l.;
  • vand - 1,5 kopper;
  • salt - 3 knivspidser;
  • æg - 3 stykker;
  • tør gær - 1,5 tsk
  • sukker - 1,5 tsk.
  1. Varm varmt vand med gær, sukker, salt. Rør ikke en kvart time.
  2. Hæld gradvis mel i skeen og bland. Indtast testiklerne, olien.
  3. Knead bolden, som ikke holder fast i håndfladerne. Hold det dækket i en halvanden time.

Patties på en gær dej i ovnen - hemmeligheder madlavning

Husk nogle tips:

  1. Før du bager produkter, smør dem med æggeblomme. Gærdej til bagt patties vil blive dækket af en skorpeagtig skorpe.
  2. Det er tilrådeligt at sprede produkterne ved at tilslutte sig på et bageplade.
  3. Når du vælger en opskrift på tærter i ovnen fra en gærdej, læs grundigt ingredienslisten og følg det nøje.

Hurtig dej til tærter med tør gær

Tro det eller ej, en meget enkel og hurtig dej til tærter med tør gær derhjemme kan koges på kun 15-20 minutter. Dette er en god mulighed for bagning i travlt.

  • Vand 1,5 kopper
  • Flour 4 Cups
  • Sukker 2 Art. skeer
  • Salt 1 tsk
  • Vegetabilsk olie 0,5 kopper
  • Gær 1 tsk

Alt er så simpelt, at denne enkle opskrift på en hurtig test for tærter med tørgær er absolut værd at notere. Det er især velegnet til travle husmødre og under fasting. 1. Hæld i gær og sukker i en dyb skål. 2. Tilsæt ca. 100 gram mel. 3. Hæld i varmt (ikke varmt, det er vigtigt!) Vand og bland godt. 4. Nu skal du forlade alene, men kun i 15 minutter. 5. I løbet af denne tid kan du bare sive det resterende mel. 6. Sæt salt i skålen og omkring halvdelen af ​​melet. Rør til dejen er ensartet. 7. Tilsæt vegetabilsk olie uden lugte. 8. Fortsæt med at hælde i melet, æltning af blød, elastisk dej. 9. Overfør til arbejdsfladen og fortsæt med at blande med dine hænder for at gøre det luftigt. Det er hele hemmeligheden, hvordan man laver en hurtig dej til tærter med tørgær på bare 20 minutter. Når den har nået den ønskede konsistens, kan den anvendes straks til bagning. Dejen er perfekt til både søde tærter og usødet fyld.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

39 − = 35